{"id":3529,"date":"2023-07-05T11:36:22","date_gmt":"2023-07-05T09:36:22","guid":{"rendered":"https:\/\/www.isaproject.it\/?p=3529"},"modified":"2024-09-05T10:53:33","modified_gmt":"2024-09-05T08:53:33","slug":"homing-cucina-funzionale-design-tavola","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.isaproject.it\/it\/blog\/homing-cucina-funzionale-design-tavola\/","title":{"rendered":"HOMING, case che cambiano [IT]"},"content":{"rendered":"\t\t
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HOMING, CASE CHE CAMBIANO.<\/h3>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\n\t\t\t\n \t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Se \u00e8 vero che la casa rispecchia noi stessi<\/h1>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\n\t\t\t\n \t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Cucina funzionale, design della tavola e abitudini alimentari<\/h2>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\n\t\t\t\n \t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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la pandemia ha inevitabilmente cambiato in modo radicale anche il nostro stile di vita e le nostre abitudini alimentari.
Ne abbiamo parlato con la nutrizionista Chiara Caffarata attraverso spunti utili per riappropriarci di uno stile di vita sano e consigli pratici su come progettare una cucina funzionale.<\/p>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Con la scomposizione dell\u2019habitat domestico che ha visto trasformare le stanze in nuovi luoghi polifunzionali portandoci ad acquisire un nuovo modo di Vivere la casa in tempi di quarantena, la cucina ha preservato la sua identit\u00e0, confermandosi cuore pulsante e regina assoluta della casa, spazio in cui abbiamo riscoperto il suo vissuto quotidiano e il piacere del cucinare.<\/p>

Con l\u2019ingresso dello smart working nelle nostre vite, la routine giornaliera ha subito una ridefinizione dei tempi e delle abitudini alimentari tra un break e l\u2019altro.<\/p>

Secondo delle recenti indagini sulle consuetudini degli italiani durante la prima fase della quarantena, circa 1 persona su 2 si \u00e8 dilettata nell\u2019attivit\u00e0 culinaria, allo stesso tempo questa evoluzione dei comportamenti, abbinata a una crescente sedentariet\u00e0, ha portato a registrare un complessivo aumento del peso corporeo.<\/p>

Tuttavia, se da un lato la reclusione forzata ha provocato conseguenze dannose e fatto emergere abitudini sbagliate, dall\u2019altro si presenta come un\u2019occasione preziosa per riorganizzare le nostre vite, i nostri spazi e riappropriarci del nostro benessere fisico e mentale.<\/p>

Non solo cosa mangiamo ma anche dove e come lo mangiamo.<\/p>

Una cucina funzionale e il design della tavola possono essere un antidoto contro la pandemia?<\/p>

Ne parliamo con la biologa e nutrizionista Chiara Caffarata nella rubrica Homing, la nostra raccolta di voci, storie e abitudini concepita per aprire nuove finestre sulle case degli italiani, su quello che siamo e su quello che saremo.<\/p>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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In che modo la nuova definizione di casa e lo smart working hanno cambiato le abitudini alimentari delle persone?<\/h2>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\n\t\t\t\n \t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Il cambiamento a livello alimentare, in questa nuova situazione, \u00e8 stato rilevante ma non sempre nella stessa direzione. I lavoratori in smart working si sono divisi fra coloro che hanno approfittato della casa e della cucina per riprendere in mano la propria alimentazione, preparandosi sempre pasti sani ed equilibrati; per contro ci sono quelli che, usciti dalla routine del lavoro dove avevano tutto calcolato, compreso il pranzo portato da casa o consumato presso la mensa\/bar\/ristorante, si sono lasciati andare, hanno smesso di avere orari fissi per i pasti e la giornata alimentare si \u00e8 trasformata in un continuo spuntino.<\/p>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Come si pu\u00f2 vivere la casa restando in forma?<\/h2>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\n\t\t\t\n \t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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La casa pu\u00f2 offrire tantissimo per rimanere sani e in forma; prima di tutto la possibilit\u00e0 di consumare cibi preparati al momento, con ingredienti freschi e sani. La cosa importante \u00e8 crearsi degli spazi temporali, se non spaziali, nella giornata: il rischio, altrimenti, \u00e8 di alzarsi dalla scrivania solo per andare in bagno o per mangiare. Invece \u00e8 importante, cos\u00ec come quando ci si recava sul posto di lavoro, avere dei tempi \u201cvuoti\u201d in cui inserire momenti di attivit\u00e0 fisica: se abbiamo le scale, anche solo fare su e gi\u00f9 per una decina di minuti pu\u00f2 fare la differenza!<\/p>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Cosa \u00e8 cambiato nella tua casa?<\/h2>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\n\t\t\t\n \t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Come per molte altre famiglie, anche per me la cosa di maggiore impatto \u00e8 stato avere i figli in DAD: ricreare per ognuno un proprio spazio di lavoro, oltre che per me e mio marito, ci ha portato a rivedere alcune parti della casa che sono passate da zone ricreative a zone di lavoro, con libreria e scrivania. Senza contare che il piccolo giardino, da anonimo pezzo di terra sul retro, \u00e8 diventato il nostro vitale spazio all\u2019aria aperta dove trascorrere il tempo libero, fare ginnastica, giocare e consumare i pasti nelle belle giornate.<\/p>

C\u2019\u00e8 un rapporto tra design della tavola\/cucina e salute?<\/strong><\/p>

Mantenersi in forma con la buona e sana alimentazione significa anche dedicare il giusto tempo alla preparazione e al consumo dei pasti. Non ci si limita a \u201ccosa mangiare\u201d, ma anche a \u201ccome mangiare\u201d.<\/p>

Una cucina funzionale, dotata dei giusti piani di appoggio e degli elettrodomestici fondamentali, invoglia a preparare i nostri cibi preferiti; ma anche apparecchiare la tavola in modo accattivante e piacevole rende i piatti preparati pi\u00f9 soddisfacenti. Di conseguenza, l\u2019appagamento ottenuto a tavola ci metter\u00e0 al riparo dal cercare \u201cquel qualcosa in pi\u00f9\u201d che \u00e8 sempre cibo ipercalorico.<\/p>

Il piacere della tavola, quindi, non la fa solo il piatto ma soprattutto una cucina che sia su misura delle proprie abitudini e, non ultimo, una mise en place che soddisfi il gusto e la vista.<\/p>

Anche noi di Isa Project siamo convinti che per creare un ambiente che sia funzionale, sicuro e confortevole per tutta la famiglia non bisogna trascurare nessun passaggio: dalla progettazione degli spazi pensati per facilitare ogni operazione alla scelta di materiali di qualit\u00e0, duraturi e resistenti.<\/p>

E\u2019 fondamentale prestare la massima attenzione ai percorsi e prevedere gli spostamenti in modo da agevolare le azioni svolte in ogni fase: conservazione, preparazione, cottura e lavaggio. Evitare gesti superflui e scomodi pu\u00f2 sembrare banale ma sono i dettagli che fanno la differenza e spesso vengono sottovalutati.<\/p>

Non solo i ritmi frenetici ma anche una cucina sempre pi\u00f9 versatile necessita di un\u2019accurata scelta di materiali pratici, impermeabili e facili da pulire come il laminato, l\u2019HPL, il Fenix o l\u2019acciaio. (Scopri il nostro articolo su come scegliere il piano da cucina) Combinare nel modo giusto misure, altezze e distanze tra i vari elementi \u00e8 essenziale per progettare una cucina ergonomica e funzionale; affidarsi ad esperti del settore \u00e8 sempre una buona scelta.<\/p>

Tra i maggiori alleati nella cura degli spazi, cassetti con divisori e pensili per mantenere ordine e pulizia in cucina, caratteristiche irrinunciabili.<\/p>

L\u00ec dove possibile, pu\u00f2 essere una buona idea prevedere una dispensa per riporre scorte e grossi elettrodomestici in modo da liberare il pi\u00f9 possibile il piano di lavoro e avere a portata di mano solo attrezzi e strumenti usati di frequente.<\/p>

Altro punto cardine nella progettazione della cucina \u00e8 l\u2019illuminazione: differenziare sempre la luce ambientale, diffusa in tutta la stanza, da quella funzionale per i piani di lavoro. Quest\u2019ultima sar\u00e0 direzionale, bianca e intensa per facilitare la fase operativa mentre la prima sar\u00e0 diffusa per illuminare tutto l\u2019ambiente.<\/p>

Non dimenticate di prevedere una striscia led sotto i pensili e una lampada a sospensione sopra il tavolo da pranzo.<\/p>

Tocco finale per trasformare una banale cena a casa in un\u2019esperienza da ristorante: una mise en place che inviti a tavola.<\/strong><\/p>

Bastano pochi accorgimenti su come apparecchiare la tavola e distinguersi per eleganza: tovaglia neutra e runner a contrasto, bicchieri e piatti decorati, anche spaiati ma sempre in tinta per mantenere un equilibrio cromatico.<\/p>

Un tocco di vissuto, come posate d\u2019argento vintage o stoviglie \u201cdella nonna\u201d, ti aiuteranno e creare un\u2019atmosfera intima e familiare.<\/p>

La tavola pu\u00f2 dire molto di noi. Per coronarla con un centrotavola del tutto personale, libero sfogo alla fantasia: fiori, rigorosamente freschi, e erbe aromatiche, lanterne e candele, vasetti e ornamenti fai da te creano dinamicit\u00e0 e conferiscono calore alle nostre cene in compagnia.<\/p>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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